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【天富娱乐怎么代理】农科院填补重金属高灵敏速测技术空白,并开辟新方向

农科院填补重金属高灵敏速测技术空白,并开辟新方向

2020年6月5日消息,近日,中国农业科学院农业质量标准与检测技术研究所“农产品质量安全风险评估”创新团队,在国际上首次揭示了光化学发生(紫外蒸气发生)过程中介质阻挡放电气相富集的原子/分子机理,为进一步实现重金属的现场、快速、准确检测奠定了理论基础。相关研究成果作为封面文章发表于《分析化学》。

《【天富娱乐怎么代理】农科院填补重金属高灵敏速测技术空白,并开辟新方向》

据论文作者毛雪飞介绍,重金属快速检测是农业环境、农产品、饲料质量安全监测的重大需求,其中紫外蒸气发生技术无需使用有害化学试剂,是一种绿色、高效、易于现场化的进样手段,但是分析灵敏度低的问题始终困扰着该技术的发展和应用。

因此,如何简单、快捷、高效地提高紫外蒸气发生的分析灵敏度,一直是国际上重金属快速检测技术研究领域的热点。

该研究首次将介质阻挡放电预富集技术用于紫外蒸气发生,揭示了分析过程中硒元素的发生、传输和富集机理,有效解决了紫外蒸气发生技术分析灵敏度差的难题,填补了该领域的技术空白和理论基础,开辟了一个绿色、高效、灵敏检测重金属的新方向。

小龙虾重金属超标?虾头能吃么?

记者从同一家餐饮店买来了盐水鸭、清水龙虾、招牌鸡、清蒸野生大鲫鱼和辣卤鸭头。

小龙虾头,鸡头、鸭头、鱼头到底能不能吃,或者能不能多吃?现在就把它们送到江苏省理化测试中心,进行相应的检测。

江苏省理化测试中心实验室技术主管唐健:主要是测肉制品里面的五大重金属,铅、砷、汞、镉、铬,还有残留兽药、硝基呋喃类物质。

一周后,检测结果出炉。

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江苏省理化测试中心实验室技术主管唐健:

八个批次样品检测下来,兽药残留全部未检出,五大重金属有的有检出,不过都符合国家的食品污染物的限量标准,大家可以放心食用。

结果显示,小龙虾体内共检出四种重金属,其中,虾肉检出砷、汞、镉三种重金属,虾头检出铅、汞、镉三种重金属,其中虾头的镉含量达到0.3mg/kg,比虾肉镉含量高出十倍以上。

不过,这一数值没有超出国家食品安全限值0.5mg/kg。

为什么会这样?唐健称,因为虾头可能包括了小龙虾的胰腺,这是一种代谢器官,小龙虾可能在生长过程中积蓄了一些重金属,还是要尽量少吃虾头。

鸡鸭鱼方面,鸡肉未检出重金属,鸡头检出重金属铬,含量达到0.24mg/kg。根据食品污染物限量标准,肉制品中铬的限量是1mg/kg,所以鸡头重金属铬并未超标。

鸭肉检出重金属铅,含量为0.042mg/kg,鸭头则未检出重金属。鱼肉检出了三种重金属:铅、汞、铬 ,鱼头仅检出一种重金属铅,含量为0.088mg/kg,较鱼肉的铅含量要高一些。

唐健表示,鱼肉和鱼头因为是水产品,相对于鸡肉和鸭肉来说,检出微量重金属,可能是跟它的饲养环境有关系。小龙虾和鱼属于水产品,相较于鸡鸭等家禽,生存的水环境更为复杂,检出重金属的可能性也就更大一些。

根据近几年市场抽样调查,绝大多数市售的小龙虾重金属、兽药残留都在安全范围内。只要小龙虾是正规来源、彻底煮熟的,就可以放心食用,不过小龙虾头重金属明显多于龙虾肉,建议大家少吃。

另外,结合检测数据,鸡头、鸭头、鱼头是可以放心、适量食用的。当然,还是要控制这些食物的量,均衡饮食。

文章来源: 中国科学报

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